В проростках семян расторопши содержится полный набор биофлавоноидов (силимарин, силидианин, таксофилин, силихристин и силибин), жирорастворимые витамины А, D, E, K, F и такие ценные вещества как медь, цинк, хром, алюминий, селен, магний, железо, цинк и марганец.